KRYラジオのMorning Upに（電話）出演しました。
前回が年末の12月31日で、今回は3月31日の年度末ということで
節目節目のタイミングに出演の機会を頂き有難い限りです。

今回はゼロであってゼロではない…という話をしました。
具体的には、糖質「ゼロ」や「ノン」アルコールやカフェイン「レス」…などのお話です。

例えばカロリー表示は健康増進法で定められています。
飲み物の場合は100ml当たり5kcal未満、
食べ物の場合は100g当たり5kcal未満であればよいのです。

つまり100ml中、100g中のカロリーが四捨五入して0だったら0と表示していいのです。
何とも大雑把な…と思うかもしれませんが、これは誤差を考慮して定められています。
食べ物や飲み物を数多く作るためにはどうしても誤差が生じます。
そのため、誤差については致し方がない…という側面もあるのです。

糖質の場合は、飲み物100ml、食べ物100g当たり0.5g未満なら
「糖質ゼロ」、「無糖」、「糖質レス」と表示して良いことになります。

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